メニューは「白丸元味」と「赤丸新味」が二枚看板。「白丸」は、創業当時から引き継ぐ原点の味。豊かで香り高いスープが、博多らしいストレートの細麺にマッチします。「赤丸」はその可能性を広げた“革新派”。自家製の香味油と辛味噌で、コクと深みを追求しました。上品で香り高いスープは、お子様からご年配の方までどの世代にも好まれる味です。女性がお一人でも入りやすいように、内装やBGM、接客にも気を配っています。